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GARZEITEN

Die in dieser Tabelle angegebenen Garzeiten dienen als Richtwerte. Diese können je nach

Qualität, Frische und Größe der zuzubereitenden Speisen sowie nach Ihrem persönlichen Ge-

schmack variieren.

Falls nicht anders erwähnt, werden die Garzeiten ohne Vorheizen angegeben (statischer

Backofen). Für die Position der Gitterroste vgl. Abb. 2 auf Seite 75.

EIN RATSCHLAG:

Schalten Sie den Backofen etwa 10 Minuten vor der angegebenen Zeit aus und lassen Sie die

Speisen bei ausgeschaltetem Ofen weiter garen. So sparen Sie nicht nur Strom, sondern Sie

können den Garpunkt nach Ihrem Geschmack bestimmen.

72 73

Anmerkungen

Kein Vorheizen

Anmerkungen

Schneiden Sie ein Kreuz in den zum

Laib geformten Teig. Mindestens 2

Stunden gehen lassen. Teig in die

Mitte des gut gefetteten Backblechs

legen

Backofen 15 Min. vorheizen

Form mit 22 cm Ø: 10 Minuten

vorheizen

Form mit 22 cm Ø: 10 Minuten vorhei-

zen

STATISCHER BACKOFEN BELÜFTETER BACKOFEN

Speise Menge GItterrost Garzeit Temperatur °C Gitterrost Garzeit Temperatur °C

Min. Min.

Lasagne 3,5 kg 2 70 - 75 220 2 60 - 65 200

Cannelloni 1,8 kg 2 50 - 60 220 2 40 - 50 200

Nudelauflauf 2,5 kg 2 55 - 60 220 2 45 - 50 200

Teigwaren STATISCHER BACKOFEN BELÜFTETER BACKOFEN

Speise Menge Gitterrost Garzeit Temperatur °C Gitterrost Garzeit Temperatur °C

Min. Min.

Brot 1 kg 2 35 + 10 200 2 30 - 35

vorheizen 10 vorheizen 180

Pizza 1 kg 1 25 - 35 190 1 20 - 25 190

Blätterteig 24 Stk 1 30 - 35 220 2 25 - 30 200

Rührteig 1 55 180 1 50 160

(Marmorkuchen)

Mürbeteig 1 40 200 2 30-35 180

(Obstkuchen)

Nudeln

DE DE

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