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Etichette indicanti la compatibilità del

recipiente con il piano in vetroceramica.

LA SUPERFICIE IN VETROCERAMICA

CONSIGLI D'UTILIZZO

• Utilizzare recipienti di buona qualità con fondo piatto: il

fondo assolutamente piatto elimina tutti i punti di surriscaldamento

sui quali si attaccano gli alimenti e lo spessore del metallo

permette una perfetta distribuzione del calore.

• Assicurarsi che il fondo del recipiente sia asciutto: al momento

di riempire il recipiente o quando viene utilizzata una pentola

che esce direttamente dal frigorifero, ad esempio, assicurarsi

che il fondo sia perfettamente asciutto; questa precauzione

eviterà che il piano di cottura si sporchi.

• Utilizzare recipienti di diametro sufficientemente grande da

coprire completamente il fuoco: è consigliabile assicurarsi

che il fondo sia grande almeno quanto la zona di cottura.

Se il fondo è leggermente più grande, l’energia viene utilizzata

in maniera ottimale.

LA SCELTA DEI RECIPIENTI

Le informazioni seguenti vi aiuteranno a scegliere i recipienti più

adatti e migliori per ottenere dei buoni risultati.

Inox: consigliato. Particolarmente buono con il fondo “Sandwich”.

Il fondo “Sandwich” unisce le qualità dell’Inox (aspetto, durata e

stabilità) con i vantaggi dell’alluminio o del rame (trasmissione del

calore e ripartizione uniforme).

Alluminio: raccomandato fondo spesso. Buona conduttività.

Talvolta i residui di alluminio possono lasciare qualche macchia

sul piano, che possono essere tolte se pulite rapidamente.

L’alluminio con poco spessore non deve essere ulilizzato.

Ghisa/Vetroceramica: sconsigliato. Prestazioni scarse. Può rigare

la superficie.

Fondo in rame: raccomandato fondo spesso. Buona performance,

ma il rame può lasciare delle macchie che possono sembrare

delle righe, che si possono togliere se il piano viene pulito

rapidamente. Tuttavia, non lasciare evaporare l’acqua

completamente dai recipienti, poiché il metallo surriscaldato può

aderire alla superficie. Un recipiente in rame surriscaldato può

lasciare delle macchie che rischiano di sporcare definitivamente

il piano.

Porcellana/Acciaio smaltato: buone prestazioni. Solamente con

fondo piatto, poco spesso e liscio.

I FUOCHI

Fuoco hilight: efficace in 3 secondi. Offre la possibiità di avere

una partenza a fuoco vivo ed anche di effettuare cotture rapide

alla massima posizione ed in più, grazie alla sua ripartizione,

assicura delle cotture a fuoco lento o cotture lunghe in tutta

sicurezza.

Sprinter: la tecnologia sprinter consente una riduzione dei tempi

di cottura fino al 15%.

USO

• Ogni fuoco é collegato a una spia del calore residuo, la spia si

accende quando la temperatura del piano è superiore a 60 ca.

Resterà accesa anche se il fuoco è spento, e fino a che la

temperatura della superficie del fuoco non si sia sufficientemente

raffreddata, e si sarà abbassata sotto i 60 .

• Per fermare un fuoco, ruotare la manopola corrispondente sulla

posizione “0”.

• Posizioni: Le diverse velocità di riscaldamento corrispondono

approssimativamente agli impieghi esemplificati qui di seguito.

L’esperienza personale permette in seguito di adattare queste

regole ai gusti e alle abitudini di ciascuno.

• Visualizzare i simboli corrispondenti ai fuochi

necessari alla vostra cottura.

• Per avviare l’apparecchio, iniziare con la potenza

maggiore, e regolare in seguito su di una velocità

intermedia che tenga conto della natura degli

alimenti e dei loro volumi.

• La spia di messa sotto tensione si accende quando

un fuoco è in funzionamento e si ferma quando

tutti i fuochi sono in posizione di arresto.

IL FORNO - DOTAZIONE (Secondo modello)

Precauzioni di uso del vetro :

• Non cucinare mai direttamente sul piano, utilizzare sempre le

pentole.

• Appoggiare sempre la pentola ben centrata sul bruciatore da

utilizzare.

• Non utilizzare la superficie vetroceramica né come piano per

tagliare né come piano di lavoro.

• Non far scivolare le pentole sul piano: rischio di graffiature.

• Non appoggiare oggetti pesanti sul piano, potrebbero cascare

e rovinare il piano.

• Non lasciare oggetti depositati sul piano di qualunque tipo essi

siano.

• La carta stagnola e i recipienti in materia plastica non devono

essere appoggiati sulla superficie calda.

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Posizioni Alcuni consigli...

Tenere in caldo un piatto, burro fuso cioccolata

Cottura a fuoco lento, besciamella, stufato,

riso al latte, uova al piatto...

Legumi secchi, surgelati, frutta, acqua bollente

Patate al vapore, verdure fresce, pasta,

crepe, pesce

Cottura a fuoco lento più impegnative,

omelette, bistecche, trippa

Bistecche, cotolette, fritture

Lentissimo

Lento

Moderato

Medio

Forte

Vivo

Attenzione: Il piano è caldo durante il suo funzionamento. La

temperatura del piano può essere localmente molto elevata;

pertanto si raccomanda la prudenza. Tenere lontano i bambini.

Prima di utilizzare gli accessori del forno per la prima volta

è necessario pulirli. Per questa operazione si consiglia di

utilizzare una spugna. Successivamente risciacquare ed

asciugare gli accessori.

La griglia serve da supporto per

teglie, pirofile, stampi per i dolci.

La griglia sostiene anche la

leccarda.

Gli accessori devono essere tolti dal forno se non vengono utilizzati.

Il programmatore di fine cottura -Il funzionamento del forno è

direttamente collegato al contaminuti. È dunque

necessario selezionare:

• una programmazione di una durata, tra 1 e

120 minuti, oppure,

• la posizione manuale, rappresentata da una

mano .

Programmazione durata: il contaminuti prende

in considerazione lacottura realizzata nel forno per una durata da

1 a 120 minuti con partenza immediata e arresto automatico delle

funzioni del forno.

Posizione manuale: il forno puó essere utilizzato manualmente,

senza programmare la durata di cottura, girando la manopola

sulla posizione manuale . A fine cottura, la manopola del

contaminuti deve essere riposizionata sulla posizione arresto "0".

Nota : Per indicare un tempo di cottura sul contaminuti girare

la manopola in senso orario fino a 120 minuti poi

riposizionarla sul tempo scelto.

Grazie al suo profilo, la griglia resta sempre in orizzontale, anche

quando viene estratta verso l'esterno. Non c'é nessun rischio

quinci che i tegami scivolino o si ribaltino.

La leccarda serve a raccogliere

i grassi che colano durante la

cottura con il grill. Può essere

inserita nelle apposite guide della

griglia o, ancora, posta sul fondo

del forno.

Non usare mai la leccarda per cuocere gli arrosti perché ne

risulterebbe un eccesivo sviluppo di fumo e vapori e il forno si

sporcherebbe inutilmente.

La piastra pasticceria

Si trova direttamente sulla griglia,

e serve da supporto per la

pasticceria.

Non si deve mai posizionare la piastra sul fondo del forno.

UTILIZZO

Il girarrosto è composto di uno spiedo con maniglia, due forchette

e di un supporto.

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