Candy FO FS 817 AQUA User Manual download pdf (Page 19)

TABLAS DE TIEMPOS DE COCCIÓN

Pintada Kg 1-1,3 2 60 ÷ 80 220 2 60 ÷ 70 200

• Aves, Conejo

Coloque la pintada en bandeja Pirex o

cerámica de borde alto condimentado con

aromas naturales y poquísimo aceite.

Pollo Kg 1,5-1,7 2 110 ÷ 120 220 2 100 ÷ 110 200

Como para la pintada.

Conejo troceado Kg 1-1,2 2 55 ÷ 65 220 2 50 ÷ 60 200

Trocear el conejo en partes iguales y

situarlas en la grasera esmaltada,

condimente con aromas naturales. Si fuera

necesario darle la vuelta.

• Dulces, Pasteles

Pastel cacao en bote scatola 1 55 180 1 50 160

En bandeja para pasteles Ø 22. Prec.

durante 10 min.

Pastel Margarita

en bote

scatola 1 55 175 1 40 ÷ 45 160

En bandeja para pasteles Ø 22. Prec.

durante 10 min.

Pastel de zanahorias

en bote

scatola 1 65 180 1 50 ÷ 60 160

En bandeja para pasteles Ø 22. Prec.

durante 10 min.

Torta crostata

albicocca

700 gr 1 40 200 2 30 ÷ 35 180

En bandeja para pasteles Ø 22. Prec.

durante 10 min.

• Verdura

Hinojos 800 gr 1 70 ÷ 80 220 1 60 ÷ 70 200

Colocar los hinojos cortados en 4 partes y

tapados en bandeja Pirex, con mantequilla

y sal y preferiblemente con la parte interna

hacia arriba.

Calabacín 800 gr 1 70 220 1 60 ÷ 70 200

Rabanar los calabacines y cocer en bandeja

Pirex, cubiertas con mantequilla y sal.

Patatas 800 gr 2 60 ÷ 65 220 2 60 ÷ 65 200

Cortar las patatas en partes iguales y

cocerlas cubiertas con aceite, sal y orégano

o romero en bandeja Pirex.

Zanahorias 800 gr 1 80 ÷ 85 220 1 70 ÷ 80 200

Cortar las zanahorias y cocerlas cubiertas

en bandeja Pirex.

• Fruta

Manzanas enteras Kg 1 1 45 ÷ 55 220 2 45 ÷ 55 200

Cocer la fruta en bandeja de Pirex o

cerámica no cubierta. Dejar enfriar en horno.

Como arriba.

Peras Kg 1 1 45 ÷ 55 220 2 45 ÷ 55 200

Como arriba.

Molocotones Kg 1 1 45 ÷ 55 220 2 45 ÷ 55 200

• Cocción al grill

La cocción al grill debe ser realizada colocando el alimento bajo el grill eléctrico a rayos infrarrojos. Atención: durante el funcionamiento

el grill está al rojo vivo. La grasera debe ser colocada bajo la rejilla para recoger las salsas.

Pan de molde

tostado

4 rebanadas

4 5 (5 precal.) grill 4 5 (10 precal.) grill

Introducir el pan de molde sobre la parrilla

soporte. Tras la 1a cocción dar la vuelta

hasta ultimar la cocción. Advertencia:

mantener el pan de molde en calinete en

el fondo del horno antes de servir.

Bikinis 4 3 10 (5 precal.) grill 3

5/8

(10 precal.)

grill

Introducir los bikins sobre la parrilla soporte

grasera; tras la 1a bruñidura dar la vuelta

al bikini hasta ultimar la bruñidera.

Salchichas n°6 / Kg 0,9 4

25/30

(5 precal.)

grill 4

15/20

(10 precal.)

grill

Cortar las salchichas por la mitad y

disponerlas sobre la parrilla, con la parte

interna hacia arriba. A mitad cocción dar la

vuelta a las salchichas hasta ultimar la

cocción. Advertencia: De vez en cuando

controlar visualmente la uniformidad de la

cocción. En caso de desuniformidad

intercambiar las cocidas con las menos

cocidas.

Costillas de buey n°4 / Kg 1,5 4

(5 precal.)

grill 4

15/20

(10 precal.)

grill

Disponer las piezas debajo de la acción

del grill grande y darles la vueltas dos veces.

Muslos de pollo n°4 / Kg 1,5 3

50/60

(5 precal.)

grill 3

50/60

(10 precal.)

grill

Condimente con aromas naturales y darles

la vuelta de vez en cuando.

Plato Cantidad Estante Tempe-

ratura

horno

Tiempo de

cocción en

minutos

Observaciones

Horno Eléctrico Estático Horno Eléctrico Ventilado

Estante Tiempo de

cocción en

minutos

Tempe-

ratura

horno

18 ES

1 2 ... 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 ... 49 50

Comments to this Manuals

No comments

Candy FO FS 817 AQUA User Manual Page 19

Comments to this Manuals

Related products and manuals for Kiln Candy FO FS 817 AQUA