TABELLE TEMPI DI COTTURA
I tempi suggeriti nelle seguenti tabelle sono indicativi, infatti possono variare secondo
la qualità, la freschezza, la dimensione e lo spessore degli alimenti e secondo il vostro
gusto. Lasciare sempre riposare per alcuni minuti prima di servire, perché tutti gli ali-
menti continuano a cuocere dopo averli tolti dal forno.
Forno statico
Se non espressamente indicato le cotture si intendono senza preriscaldamento. Per la
corretta posizione dei ripiani vedere Fig. 2 pag. 9.
CONSIGLIO UTILE: Spegnete il forno almeno 10 minuti prima del tempo indicato la-
sciando le vivande all’interno dello stesso. Questo accorgimento vi permetterà, innanzi-
tutto, di risparmiare energia, e di completare la cottura secondo i vostri gusti. Per non
rendere le superfici troppo secche è indispensabile abbassare la temperatura.
6 7
IT IT
FORNO ELETTRICO STATICO
Tempo di cottura Temperatura
Pietanza Quantità Ripiano in minuti forno
Lasagne kg 3,5 2 70 ÷ 75 220
Cannelloni kg 1,8 2 50 ÷ 60 220
Pasta al forno kg 2,5 2 55 ÷ 60 220
Paste salate
FORNO ELETTRICO STATICO
Tempo di cottura Temperatura
Pietanza Quantità Ripiano in minuti forno
Pane kg 1 di pasta 2 35 200
prerisc. 10
Pizze kg 1 1 25 ÷ 35 190
Pasta sfoglia n. 24 1 30 ÷ 35 220
vol au vent
(surgelati)
Focaccia 200 gr. 2 25 ÷ 30 200
(n. 4) di pasta cad.
Osservazioni
Inserire le lasagne nel forno freddo
Inserire i cannelloni nel forno freddo.
Inserire la pasta al forno nel forno freddo.
Osservazioni
Preparate la pasta a forma di pagnotta e incidere con un coltello una
croce sulla parte superiore della forma. Lasciare lievitare a tempera-
tura ambiente almeno 2 ore, ungere la leccarda e posizionate la for-
ma bene al centro della stessa.
Preriscaldate per 15 minuti il forno preparate le pizze nella lec-
carda smaltata con pomodori, mozzarella e prosciutto, olio, sa-
le, origano.
Disponete 24 vol au vent nella leccarda e cuocete.
Preriscaldate per 15 minuti, ungere la teglia del forno, disporre
le 4 focacce oliate e salate prima di infornare, lasciare levitare a
temperatura ambiente per almeno 2 ore.
Pasta
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